Search Result of "Chicken Breast"

About 32 results
Img

งานวิจัย

ผลิตภัณฑ์โปรตีนอกไก่สำเร็จรูป (2021)

หัวหน้าโครงการ:Imgนายพสธร ผ่องแผ้ว

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, Imgดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, Imgนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, Imgดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, Imgนางสาวประจงเวท สาตมาลี, Imgดร.ธิดารัตน์ พันโท

แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
Img

งานวิจัย

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารกินเล่นสำหรับสุนัขชนิดแท่งกึ่งเปียกจากเนื้ออกไก่ผสมเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่องเสริมสารเพิ่มความน่ากินสำหรับสุนัข (2012)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgนางสาวชนนิกานต์ พัฒนพันธุ์พงศ์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

การพัฒนาสูตรและกระบวนการทำขนมอบกรอบโปรตีนสูงจากเนื้ออกไก่ (2018)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
Img

งานวิจัย

การต้านแองจิโอเทนซิน I คอนเวิร์ทติ้งเอนไซม์ของโปรตีนไฮโดรไลเซตชนิดผงแห้ง ที่ผลิตจากเนื้ออกไก่ด้วยปฏิกิริยาย่อยสลายพันธะด้วยเอนไซม์ (2013)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวเสาวภา จันทร์เทศ

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
Img

งานวิจัย

ประสิทธิภาพของสมุนไพรไทยในการเพิ่มความปลอดภัยของเนื้อไก่ภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลง (2006)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Application of principal component analysis with instrumental analysis and sensory evaluation for assessment of chicken breast meat juiciness

ผู้แต่ง:ImgFa-Jui Tan, ImgDong-Ching Li, ImgC. Kaewkot, ImgHong-Dar Wu, ImgKatarzyna ?wi?der, ImgHui-Chuan Yu, ImgChih-Feng Chen, ImgDr.Wanwisa Chumngoen, Assistant Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Relationships between descriptive sensory attributes and physicochemical analysis of broiler and Taiwan native chicken breast meat

ผู้แต่ง:ImgDr.Wanwisa Chumngoen, Assistant Professor, ImgFa-Jui Tan,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Development of a food spoilage indicator for monitoring freshness of skinless chicken breast

ผู้แต่ง:Imgนางสาวชมพูนุท รักษ์ชน, Imgนางสาวอัจฉรียา นพวิญญูวงศ์, ImgDr.Sudsai Trevanich, Associate Professor, ImgDr.Tunyarut Jinkarn, Associate Professor, ImgDr.PANUWAT SUPPAKUL, Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

วิธีการลดขนาดเครื่องนวดเนื้อสุญญากาศและการหาสภาวะที่ดีที่สุดในการนวดเนื้อสุญญากาศสำหรับการผลิตเนื้ออกไก่ปรุงสุกแช่แข็ง (2020)

ผู้แต่ง:Imgนส. พิชชาภา หาญเกษม, ImgDr.Sirichai Songsermpong, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Influence of cooking methods on the qualities of chicken breast meat

ผู้แต่ง:ImgDr.Wanwisa Chumngoen, Assistant Professor, ImgHsin-Yi CHEN, ImgChih-Feng Chen, ImgDeng-Cheng Liu, ImgFa-Jui Tan,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

การศึกษาคุณลักษณะเครื่องดื่มอกไก่ปั่นที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร (2019)

ผู้แต่ง:Imgณัฐภัทรา ลิขิต, ImgDr.Winai Puttakul, Associate Professor, ImgDr.Aerwadee Premashthira, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

ผลของชนิดและความเข้มข้นของเอนไซม์โปรตีเอส และความดันในการให้ความร้อนต่อคุณสมบัติของเนื้ออกไก่นุ่มกึ่งปรุงสุก (2011)

ผู้แต่ง:ImgDr.Waraporn Prasert, ImgDr.Nipat Limsangouan, ImgMr.Sompoch Yai-eiam,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Development of Food Spoilage Indicator for Monitoring Freshness of Fresh Skinless Chicken Breast

ผู้แต่ง:Imgนางสาวชมพูนุท รักษ์ชน, Imgนางสาวอัจฉรียา นพวิญญูวงศ์, ImgDr.Sudsai Trevanich, Associate Professor, ImgDr.Tunyarut Jinkarn, Associate Professor, ImgDr.PANUWAT SUPPAKUL, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Development of Time-Temperature Indicator Based on Polydiacetylene/Silica Nanocomposite for Monitoring Fresh Skinless Chicken Breast Quality

ผู้แต่ง:Imgนางสาวอัจฉรียา นพวิญญูวงศ์, Imgนางสาวชมพูนุท รักษ์ชน, ImgMs.Chanassa Nandhivajrin, Assistant Professor, ImgDr.Waraporn Boonsupthip, Associate Professor, ImgDr.Chiravoot Pechyen, Assistant Professor, ImgDr.PANUWAT SUPPAKUL, Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

PROCESS DEVELOPMENT AND SHELF LIFE EVALUATIONS OF PRECOOKED TENDERNESS CHICKEN BREAST

ผู้แต่ง:ImgDr.Waraporn Prasert, ImgDr.Nipat Limsangouan, ImgMr.Sompoch Yai-eiam,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

คุณภาพและลักษณะทางประสาทสัมผัสของเครื่องดื่มนมแพะผสมอกไก่บ้านตะนาวศรี (2017)

ผู้แต่ง:Imgสุดาพร พรมปลูก, ImgDr.Arsooth Sanguankiat, Assistant Professor, ImgDr.Sasitorn Nakthong, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารกินเล่นสำหรับสุนัขชนิดแท่งกึ่งเปียกจากเนื้ออกไก่ผสมเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่อง และสารเพิ่มความถูกปาก

ผู้เขียน:Imgชนนิกานต์ พัฒนพันธุ์พงศ์

ประธานกรรมการ:Imgดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
Img

งานวิจัย

เทคโนโลยีการเตรียมเนื้อไก่นุ่มกึ่งปรุงสุก เพื่อเป็นอาหารโปรตีนสำหรับผู้สูงอายุ (2010)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วราภรณ์ ประเสริฐ

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, Imgนายสมโภชน์ ใหญ่เอี่ยม, Imgดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน

แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Sous-vide meat properties as a function of physical and surface changes during processing

ผู้แต่ง:ImgChotigavin, N., ImgKerr, W.L., ImgDr.Wanwimol Klaypradit, Associate Professor, ImgKerdpiboon, S.,

วารสาร:

Img

Img

ที่มา:คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:ประสิทธิภาพของสมุนไพรไทยในการเพิ่มความปลอดภัยของเนื้อไก่ภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลง

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์
12